Julbord är en anrik tradition
Julbordet är en av våra mest älskade och anrika traditioner, en stund där familj, vänner och kollegor samlas för att njuta av julens alla smaker. Traditionen med julbord sträcker sig långt tillbaka i tiden och har sina rötter i svensk och nordisk kultur. Genom åren har julbordet utvecklats men behållit sin charm och sin känsla av gemenskap. Från klassiska rätter som sill, lax och köttbullar till söta efterrätter som pepparkakor och risgrynsgröt – varje rätt bär på en historia och en smak som väcker minnen.
Hos oss värnar vi om denna tradition genom att erbjuda ett julbord som både hedrar det klassiska och tillför nya smaker. Vi vill att varje gäst ska få en genuin julupplevelse där alla får möjlighet att smaka på julens delikatesser. Oavsett om du har dina favoriter bland de traditionella rätterna eller är nyfiken på något nytt, kommer du att hitta något som passar dig. Kom och ta del av en jultradition som förenar oss och sprider glädje varje år!
Vad bör finnas på ett julbord?
Ett traditionellt julbord är uppbyggt i olika steg och innehåller ett brett urval av rätter som ofta speglar både gamla traditioner och nya influenser. Här är några klassiska komponenter som brukar finnas på bordet:
- Sill och inläggningar: Julbordet börjar ofta med sill i olika smaker, som senapssill, löksill, och vitlökssill. Andra inläggningar som exempelvis matjessill och ansjovis är också populära.
- Kalla fiskrätter: Förutom sill finns ofta gravad lax, rökt lax och ibland även rökt makrill eller andra fiskdelikatesser.
- Kalla köttdelikatesser: Här finner man ofta julskinka som serveras med senap, samt korvar som prinskorv, leverpastej, och ibland sylta.
- Småvarmt: Detta inkluderar rätter som köttbullar, prinskorv, revbensspjäll och Janssons frestelse – en gratäng med potatis, lök och ansjovis. I denna del hittar man även andra gratänger eller små kött- och grönsaksrätter.
- Grönsaker och sallader: Rotfruktsrätter som rödbetssallad och grönkålssallad är vanliga. Inlagd rödkål eller brysselkål förekommer också ofta på julbordet.
- Bröd och tillbehör: Ett gott bröd, som vörtbröd eller knäckebröd, är en viktig del av julbordet. Till detta serveras ofta smör, ost och ibland även kaviar och olika sorters senap.
- Ostar: Julbordet inkluderar ofta ett urval av ostar, från milda till lagrade sorter, som passar att äta både med bröd och som avslutning.
- Efterrätter och sötsaker: Avslutningsvis serveras sötsaker som risgrynsgröt (ofta med kanel och socker), pepparkakor, lussebullar, choklad och godis. Glögg och julmust är också vanliga drycker att njuta av vid sidan av maten.
